Potagers collectifs de Sertomont : panneau 2
PANNEAU n°2
UN SAVOIR-FAIRE LOCAL
La technique
La technique de la pierre sèche implique l’utilisation de pierres de différents calibres qui doivent être stables et intégrées dans une certaine profondeur du mur. Cette maçonnerie était souvent utilisée afin de délimiter les parcelles en épierrant les champs, les pâtures et les jardins afin de faciliter l’utilisation agraire du sol.
QUELQUES RÈGLES À RESPECTER
1. Pas de mortier entre les pierres
2. Une pierre mise est une pierre calée
3. Toute pierre doit être en contact avec sa voisine
4. Le mur doit avoir un "fruit", soit une inclinaison entre 5 et 15%
5. On donne à chaque pierre une pente vers l’intérieur du mur
6. Les joints doivent être croisés
Les paysages
Dans notre région, les murs en pierre sèche servaient aussi à soutenir les berges des cours d’eau et à canaliser l’eau à proximité des moulins ou des tanneries, à soutenir les chemins, les routes ou les cimetières, ou encore à enclore les jardins, les vergers ou les prairies.
Ces murs sont fort présents au coeur des villages qui conservent souvent un grand nombre de murs de soutènement (avec une face visible), mais aussi des murs de clôture (avec deux parements visibles).
A Sertomont, de nombreux escaliers (centraux ou parallèles) permettent de circuler entre les
terrasses.
Mur de clôture au centre de Houffalize avec à l’arrière des tanneries, 1944 © KIK-IRPA, Bruxelles
A085983.
La biodiversité
Les murs en pierre sèche ressemblent aux biotopes naturels comme les affleurements rocheux, crêtes et éboulis où une certaine faune et flore, parfois rare, se développe en lien avec son environnement direct (boisé, humide, ensoleillé).
Avec sa structure pleine de creux, le mur en pierre sèche constitue aussi un habitat favorable à beaucoup d’espèces animales ou à certaines plantes. Les mousses succèdent aux lichens, pionniers sur la pierre, et permettent la colonisation par d’autres plantes (fougères, sédums, plantes à fleurs) suite à la constitution d’un premier humus.
Selon l’orientation du mur, les pierres vont accumuler la chaleur du soleil et la restituer lors des
moments plus froids en créant un micro-climat propice à l’agriculture et aux jardins potagers,
alors qu’au coeur du mur, une zone est maintenue plus humide et plus fraiche.
Les murs sont à la fois garde-manger et refuge, ils accueillent de nombreux insectes, des araignées,
des oiseaux cavernicoles, de petits mammifères, des chauves-souris en quête de gîte d’été, ou
Hermine encore des reptiles et batraciens.
LES 5 ATOUTS DE LA PIERRE SÈCHE
1 Structurante, elle caractérise les paysages aussi au coeur des villages et reflète souvent la géologie des lieux.
2 Drainante, elle retient les terres, diminue l’érosion des sols et permet à l’eau de s’écouler au travers de sa structure !
3 Ecologique, elle ne nécessite pas de mortier, pas de ciment, pas de sable, pas d’eau et elle ne pollue pas le sol !
4 Environnementale, c’est aussi un habitat pour la faune et la flore.
5 Economique, grâce à ce matériau local, on peut aussi réutiliser la plupart des pierres, car même quand elles sont trop abîmées, elles servent pour le drainage à l’arrière du mur.
Lè Sètches Pîres sont actifs depuis 2013, ces bénévoles transmettent le savoir-faire de la pierre sèche dans la joie et la bonne humeur sur la commune de Houffalize et ses alentours.
LE SAVEZ -VOUS ?
Le savoir-faire de la pierre sèche est reconnu comme patrimoine immatériel de l’humanité
(UNESCO) depuis 2018.
Et en Wallonie alors?
C’est également reconnu depuis 2021 !
PETIT JEU
PARCOURS LES TERRASSES DU POTAGER
DE SERTOMONT ET DÉCOUVRE :
• Combien de murs en pierres sèches ont été construits ?
(si tu cherches bien, il y a un mur de clôture un peu particulier, près de la terrasse 5)
• Combien d’escaliers peux-tu emprunter?
• Où se trouve le plus gros affleurement rocheux du coin ?
Vérifie et télécharge le plan du site via le QR code ci-dessous
LOKALE KENNIS
De droge stenentechniek omvat het gebruik van stenen van verschillende kalibers die stabiel moeten zijn, deze worden geplaatst in een bepaalde diepte van de muur. Dit metselwerk werd vaak gebruikt om percelen af te bakenen door het verwijderen van stenen op de akkers, weiden en tuinen om de landbouw van de grond te vergemakkelijken.
ENKELE REGELS OM TE RESPECTEREN
1. Geen mortel tussen de stenen
2. Een gezette steen is een ingeklemde steen
3. Elke steen moet in contact staan met zijn buursteen
4. De muur moet een "vrucht" hebben, d.w.z. een helling tussen 5 en 15%
5. Elke steen krijgt een helling naar de binnenkant van de muur
6. De voegen moeten gekruist worden
Landschappen
In onze streken werden droge steenmuren ook gebruikt om de oevers van waterlopen te ondersteunen en om water te kanaliseren in de buurt van molens of leerlooierijen, om paden, wegen of begraafplaatsen te ondersteunen, of om tuinen, boomgaarden of weiden af te bakenen. Deze muren zijn zeer aanwezig in het hart van de dorpen die vaak een groot aantal steunmuren behouden (met één zichtbare zijde), maar ook omheiningsmuren (met twee zichtbare zijden). In Sertomont laten veel trappen (centraal of parallel) beweging toe tussen de terrassen.
Omheiningsmuur in het centrum van Houffalize met erachter leerlooierijen, 1944 © KIK-IRPA, Brussel A085983.
Biodiversiteit
De droge steenmuren lijken op natuurlijke biotopen zoals rotspartijen, richels en puin waar een bepaalde fauna en flora, soms zeldzaam, zich ontwikkelt in samenhang met de directe omgeving (bosrijk, vochtig, zonnig). Met zijn structuur vol holtes vormt de droge steenmuur ook een gunstige habitat voor veel diersoorten of bepaalde planten. Mossen volgen korstmossen op, pioniers op steen, en laten kolonisatie toe door andere planten (varens, sedums, bloeiende planten) na de vorming van een eerste humus. Afhankelijk van de oriëntatie van de muur, zullen de stenen de warmte van de zon verzamelen en deze tijdens koudere tijden teruggeven, waardoor een microklimaat ontstaat dat gunstig is voor landbouw en moestuinen, terwijl in het hart van de muur een natter en koeler gebied wordt gehouden. De muren zijn zowel voorraadkast als toevluchtsoord, ze verwelkomen veel insecten, spinnen, grotvogels, kleine zoogdieren, vleermuizen op zoek naar zomeropvang, of zelfs reptielen en amfibieën.
DE 5 VOORDELEN VAN DROGE STEEN
1. Structurerend, het kenmerkt de landschappen ook in het hart van de dorpen en weerspiegelt vaak de geologie van de plaatsen.
2. Waterdoorlatend, het houdt de grond vast, vermindert bodemerosie en laat water door de structuur stromen!
3. Ecologisch, er is geen mortel, geen cement, geen zand, geen water voor nodig en het vervuilt de grond niet!
4. Milieuvriendelijk, het is ook een habitat voor fauna en flora.
5. Zuinig, dankzij dit lokale materiaal kunnen de meeste stenen ook hergebruikt worden, want zelfs als ze te beschadigd zijn, worden ze gebruikt voor de afwatering aan de achterkant van de muur.
Lè Sètches Pîres is actief sinds 2013, deze vrijwilligers geven met plezier en goed humeur de knowhow van droge steen door in de stad Houffalize en omgeving.
WIST U DAT… ?
De knowhow van droge steen wordt sinds 2018 erkend als immaterieel erfgoed van de mensheid (UNESCO). En in Wallonië? Dit wordt sinds 2021 ook erkend!
SPELLETJE - WANDELT DOOR DE TERRASSEN VAN DE SERTOMONT-MOESTUIN EN ONTDEKT:
• Hoeveel droge steenmuren zijn er gebouwd? (als je goed kijkt, is er een wat aparte omheiningsmuur, vlakbij terras 5)
• Hoeveel trappen kun je nemen?
• Waar is de grootste rotsformatie in het gebied?
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